Картофель по-министерски

Мясо (свинина), картофель, лук, соль, перец, уксус, сыр, майонез

Мясо порежем: очень мелко (не более 1см) - для быстрого приготовления и крупными брусочками (до 3см) - для большого объема блюда. положим мелко нарезанный лук, соль, перец. зальем холодной кипяченой водой так, чтобы она едва покрывала мясо.
нальем уксус, перемешаем. Пока мясо маринуется, почистим картофель и порежем его брусочками. Крупно порезанное мясо должно маринуемся 1,5~2 часа, мелкому достаточно времени чистки-резки картофеля.
В глубокую сковороду или противень выложим мясо (вместе с водой). разровняем. положим слой картофеля, немного посолим.
посыпаем тертым сыром. Мокрой рукой немного обминаем сыр (иначе он будет прилипать к ложке при намазывании майонезом). намажем майонезом. поставим печемся в духовку. Готовность проверим протыкая слои тонким ножом.